NZフィッシュ&チップス
作り方
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1
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魚を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水分をふき取る。
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2
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分量外の塩こしょうで下味をつけ、分量外の小麦粉を薄くまぶしておく。
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3
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ボウルで小麦粉、塩、こしょう、重曹を混ぜ、揚げ油を170℃くらいに温める。
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4
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油が温まってきたらボウルにビールを入れ、泡だて器でよく混ぜもったりとした生地を作る(衣が硬すぎる時はビールを足す)。
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5
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魚を入れて衣をたっぷりとつけたら油に入れ中火で揚げる。
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6
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フライドポテトも揚げて、魚のフライに添えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
塩こしょう、マヨネーズやケチャップなどお好みのソースを付けてどうぞ。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第71回目は、NZフィッシュ&チップスをご紹介します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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