青のりの香り♪ごぼうと豚肉のぱりぱり焼き
Hoink
作り方
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2
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豚肉は幅１cmに切り＊をまぶして10分ほど下味をつける。
●を混ぜておく。
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3
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水気をよく切ったごぼうの半量に●を大さじ２混ぜて軽くまぶす。
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4
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３をひとつまみ手の平に取って広げ、豚肉を２～３本乗せる。そのままぎゅっと握って細長い形にまとめる。
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5
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※まとまりが悪いようだったら●をひとつまみ表面に振り、もう一度ぎゅっと握るとしっかりします。
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6
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火にかける前のフライパンにひとつづつ成形しながら並べていく。並べ終わったら油を入れて火をつけ、弱めの中火で焼いていく。
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7
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最初はあまり触らないようにし、焼け具合を見ながらときどきフライパンをゆすって表面にきれいな焼き色をつけていく。
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8
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数分焼いて菜箸でつかみ、しっかりとした弾力があったら中まで火が通っています。できあがり♪
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コツ・ポイント
この分量で10～11本できます。あまり太くすると中まで火が通りにくくなり、食べるときにも歯で切りづらいので、直径２cmくらいにまとめるとよいです。
このレシピの生い立ち
もともとはごぼうを細く切った天ぷらでしたが、成長期のおかず用に豚肉と合わせ、青のりの香りをつけました。息子たちのご飯が進みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
Hoink
