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こんにゃく入りきんぴらごぼう

こんにゃく入りきんぴらごぼうの画像

Description

妊娠糖尿病中のレシピです。

材料 （四人分）

ごぼう
1本
にんじん
2本
こんにゃく
1枚
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ3
菜種油
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくを熱湯に漬けておく

  2. 2

    にんじんとごぼうを千切りにする

  3. 3

    こんにゃくを冷水で流してから、千切り相当に切る

  4. 4

    みりんと酒を混ぜておく

  5. 5

    中華鍋を火に掛けて、油を入れる

  6. 6

    ごぼう、にんじん、こんにゃくの順に炒める

  7. 7

    具が炒まったら、鍋の真ん中にスペースを作り、みりんと酒を混ぜて置いたものを投入し、酒の匂いがしなくなるまでちょっと煮る

  8. 8

    醤油を投入して、具と絡め合わせ、炒める

コツ・ポイント

豆板醤を少々入れても美味しいです。お酒は入れたり、入れなかったり… こんにゃくの代わりに高野豆腐を使っても美味しいです。焦げないように、水を適量入れて、弱火で20,30分煮ることもあります。

このレシピの生い立ち

なるべく血糖値をあげずに、満腹感を得られるよう、いつものきんぴらにこんにゃくを加えるようになりました。
レシピID : 2658958 公開日 : 14/06/06 更新日 : 14/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2019年3月4日
写真
＊applee＊
れんこんで作ってみました！とっても美味しかったです♪*ﾟ

れんこんで！美味しいそうですね！ありがとうございます！！

2018年12月7日
写真
chilole
美味しく出来ました。

ありがとうございます！

2018年2月11日
写真
まゆニャンコ☆
こんにゃく入りでヘルシーだし味もとても良かったです。

つくれぽ、ありがとうございます！

2017年11月22日
写真
あたむ❤189
残ってたこんにゃくにおすすめの高野豆腐も♡おいしかったです！

ありがとうございます！高野豆腐も良いですよね！！

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ルイボスてぃ
こんにゃく入りきんぴらごぼう
by ルイボスてぃ