牛肉とごぼうとこんにゃくのしぐれ煮

ごぼうをななめに薄切りにし、水に漬けてあく抜きをする。
こんにゃくを細く切りさっと茹でておく。

鍋にサラダ油を入れ、牛肉を炒める。色が変わったら、ごぼうとこんにゃく、生姜を入れる。

ひたひたに水をいれ、沸騰したらあくを取り、調味料を入れて煮る。煮汁がなくなるくらいまで煮詰めて出来上がり。