爽やか☆鶏肉と夏野菜のカレードレッシング

鶏肉を薄めのそぎ切りにしてから一口大に切り、塩を少々加えた熱湯で火が通るまでゆで、水気をきっておく。
（余熱で火が通るので、火の通しすぎに注意）

なす・トマト・かぼちゃ・ピーマンを一口大に切り、トマト以外を180℃の油でサッと素揚げし、油を切っておく。（なすとピーマンは揚げると縮むので少し大きめに切る）

ドレッシングの材料を混ぜ、（材料の順番通りが混ざりやすい）1、2の鶏肉・野菜を和える。