爽やか☆鶏肉と夏野菜のカレードレッシング
レシピID:266879
鶏胸肉と夏野菜の簡単マリネ風サラダ。一晩漬けるともっと美味しくなるのでおもてなしにも便利。野菜はナス・トマト・レタスくらいがあればOKです。
材料 （ 4人分 ）
| 鶏胸肉 | 300g |
| なす | 2本 |
| トマト | 1個 |
| レタス | 2～3枚 |
| かぼちゃ（あれば） | 1/8個 |
| ピーマン（あれば） | 2個 |
| ■ ☆ドレッシング材料 | |
| 酢 | 大さじ3杯 |
| 塩 | 小さじ2/3杯 |
| 砂糖 | 小さじ1杯弱 |
| カレー粉 | 小さじ1/2杯 |
| オリーブ油 | 大さじ3杯 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | |
| 大さじ3杯 | |
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1
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鶏肉を薄めのそぎ切りにしてから一口大に切り、塩を少々加えた熱湯で火が通るまでゆで、水気をきっておく。
（余熱で火が通るので、火の通しすぎに注意）
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2
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なす・トマト・かぼちゃ・ピーマンを一口大に切り、トマト以外を180℃の油でサッと素揚げし、油を切っておく。（なすとピーマンは揚げると縮むので少し大きめに切る）
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3
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ドレッシングの材料を混ぜ、（材料の順番通りが混ざりやすい）1、2の鶏肉・野菜を和える。
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4
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食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やし、最後に一口大にちぎったレタスを加えて混ぜ、できあがり♪
コツ・ポイント
トマトの酸味やかぼちゃを入れる・入れないでドレッシングの甘さ（砂糖）をお好みで。3の手順まで前日に作っておいて当日にレタスを和えるだけにしておくとラクチン♪
マリネ風ですが、酸味の苦手な男性にも喜ばれます、きっと☆
鶏肉はささみでもOK。硬くならないように火の通しすぎには注意。
マリネ風ですが、酸味の苦手な男性にも喜ばれます、きっと☆
鶏肉はささみでもOK。硬くならないように火の通しすぎには注意。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
06/08/20
ほりま
まっ！鯵まで！美味しそ～（＾＾）夏はビールだ！カレー味だ！
06/08/17
ほりま
パプリカが美味しそう！嬉しいつくれぽありがとう(＾＾)
ウレシイ！初つくれぽです（T_T) 夏野菜美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/13
実家の母の夏の定番おもてなしレシピ。
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今日、レシピお借りして、つくりました。
ママさんみたくきれいな色に出来上がらなかったけど、お味はＧＯＯＤ！
前日につくって冷やしておけるのがいいし、ボリュウムたっぷりでよかったです。
このドレッシングがまたいいんですよね。
美味しいレシピありがとうございました。
赤ちゃん、生まれました？
生まれましたー男の子です。
無事生まれてくれて良かった～(≧ ≦)
これから先輩ママとしてもよろしくお願いします！
つくれぽありがとうございます♪
初つくれぽですごく嬉しいです。
カレー味の揚げ浸しみたいな感じで私もたっぷり作ります。
しばらくは家事はしませんがー(*￣∇￣*)
これ美味しかったです！！
窓全開でダラダラ汗かきつつ野菜揚げました．今回は
「きみ，いつからいたっけ･･？」と訊きたくなるピーマンが一袋あったんで，そっちがメインになっちゃいましたが次は絶対茄子でやります！！
ごちそうさまでしたっ．
つくれぽとコメントありがとうございます。
この暑さで台所にも立ちたくなくなっちゃう時期なのに、
あのレシピ作ってくださってウレシイ！
でも夏って意外と揚げ物食べたくなりません？
私だけかな？コロッケやアジフライとビールとかたまらんなぁ・・・と。
おはぎとっても美味しそう！茶蕎麦でおはぎ、初めて見ました。
モンブランみたい・・・色がキレイですね。
台風来てますがまだまだ暑いですね～夏バテしないでアルバイトと
学校がんばってくだい～（＾＾）/