こんにゃくステーキのクレソン添え
作り方
コツ・ポイント
こんにゃくはアク抜き済みのものを使用。切れ目をたくさん入れて味を染み込みやすくする。乾煎りで水分を飛ばしたり、④の工程で一度冷ますことによっても味が染み込みやすくなる。表面をしっかり焼き上げた方が食べ応え良し。⑤の工程で赤ワインを入れても。
このレシピの生い立ち
こんにゃくが60円台で売っていたので、作ってみました。作り方は嫁から教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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