ゴマ油香る厚揚とチンゲン菜の餡かけお浸し
あやまんくっきんぐ
作り方
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1
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チンゲン菜は軸を切り落とし根元から切り落とし、根元は3~4cm、葉は2~3cm幅に切る。
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2
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厚揚げ3~4cmのお好みの大きさに切る。
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4
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10分煮たらチンゲン菜の茎の部分だけを先に入れて5分煮る。
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5
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次に葉の部分も入れて3分煮る。1分前になったら醤油小さじ1と、胡麻油小さじ2を入れる☆
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6
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穴杓子や箸等を使い器に盛る←煮汁を入れずに具材を器にあげる☆
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8
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入れ終わったら中火に下げ、1分
ほど火を止めず混ぜ続けて下さい(←トロミが逃げないコツ)☆
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9
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この餡をかけて完成☆時間をおく場合や翌日に食す場合は餡はかけずに、食べる時に餡を温めてかけて下さい☆
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コツ・ポイント
コツはありませんが、時間が経ってもトロミある餡にするためには工程7~8が大事です☆
このレシピの生い立ち
主人が結婚前から大好きな一品☆今では小1の子供もおかわり連発☆野菜を美味しくたくさん食べれる事にも重宝しています☆胡麻油あいすぎです♪
