«ゆきぢんのレシピ (34品)
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冬瓜の冷やしあんかけ

レシピID:267595
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夏といえばやっぱ冬瓜。毎日でも食べたい冬瓜を冷やしておいしい煮物に。今回は贅沢にカニ缶であんかけに☆

材料 ( 4人 )

冬瓜 小1/2個
カニ缶 1缶
だし  
醤油 大さじ2
大さじ1
生姜 適宜

1

冬瓜は適当な大きさに切り、下ゆでします。

2

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冬瓜にかぶるくらいのだしと酒、醤油を入れ火にかけます。あとであんをつくるので煮汁は多めに。

3

冬瓜が柔らかくなったら、カニ缶と生姜を入れ、ひと煮たちしたら火を止めます。

4

しばらく放置して味をしみこませます。

5

冬瓜を取り出し、煮汁に片栗粉を入れてとろみをつけます。

6

冷蔵庫で冷やして出来上がり。

7

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08.8.6ピックアップレシピに選んでいただきました☆レシピにアクセス頂いた方ありがとうございます!

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08.8.7つくれぽ10人達成しました☆作ってくださった方、いろいろとアレンジもしてくださってて感謝です!

コツ・ポイント

●ひやしても美味しいように味付けは濃くしています●煮た後しばらく放置して味をしみこませることがポイント●カニ缶の代わりにツナ缶や卵でも美味しいです●長く置いておくには片栗粉よりコーンスターチがあんがもちます(とろみがつく温度が高いので弱火でしばらくぐつぐつすること)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26(24人)

09/09/03

写真

ホント美味しいです。冬瓜No1です。もうあんまり売ってなくて残念

写真 Bururin

有難うございます♪季節が終わる前に沢山作ってくださいね☆

09/08/27

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つめた~く冷やして頂きました。美味しくて夏バテに効果ありそう♪

写真 dob

有難うございます♪冷たくして食が進むといいですね☆

09/08/14

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( ゚▽゚) これは新しいですねー! 豚挽肉も一緒に♪

写真 元大統領

有難うございます♪挽肉もいいですね☆

09/07/15

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蟹なくて桜海老とツナ、茄子も♪ヒンヤリあんかけげきうまです^^

CoffeeCoco

有難うございます♪桜海老にナス☆私もやってみますね!

08/09/14

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地元では、かもりと言います。美味しいのでリピしました。豆入りです

写真 chiyan

有難うございます♪かもりと言うんですね。豆入りも美味しそう☆

08/08/31

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かにをお中元でもらったので。あっさり冬瓜にはよく合いますね!

写真 めいみーー

有難うございます♪お中元我家へかには来ませんでした(笑)

08/08/27

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また作っちゃった♪とってもとっても美味しい!!ごちそうさま♪

写真 usatarou

リピ有難うございます♪うれしいです!

08/08/21

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温&冷の両方で堪能しました!!のど越しも良くて美味しかったです♪

写真 まほじょ

有難うございます♪堪能していただけて嬉しいです☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/07/17
毎日でも食べたい大好きな冬瓜。冬瓜のスープを濃く作りすぎたときにあんかけにすることを思いつきました。