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茄子は大きめの乱切りに切り分けます。
茄子が重ならない大きさのフライパンに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し茄子の皮目から並び入れ、
茄子が油を吸ってきたら裏返し揚げ焼きします。
少し焼き色が付いて来たら揚がっていますのでキッチンペーパーやバット等で油切りし、熱いうちに
ボウルに梅醤油麹を入れ４の茄子を加え和えます。
盛付けてからお好みで大葉の千切りを乗せて出来上がり。
※梅醤油麹は、梅酒や梅ジュースを漬け残った梅の実や梅ジャムと醤油麹を簡単に合わせたものです。梅の香りを楽しめます♬
初採りちび茄子君使ってくれて感激じゃ～♫嫁舅合いの手楽し～♡
初めまして。お好みにアレンジ＆素敵れぽありがとう♥
㊗記念嬉涙♡そして1番も感激♬なんとお洒落な写真！惚れﾀ❤
kebeibiko
kebeibiko
