バルサミコソースでいただくフィレステーキ

ステーキ肉に塩コショウして、高温で表面に焼き色をつけたら、中火で蓋をして好みの焼き加減に焼く。

肉が焼けたら、フライパンを洗わずバルサミコ酢を投入。火を通すことによって酸味はなくなります。醤油もいれて少し煮詰める。

盛り付けた肉にかけて出来上がり。
添えの野菜はアスパラ、トマトにしてみました。