時短！ジューシー！胸肉で唐揚げ
ちむちぃ
作り方
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1
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鶏胸肉を開いて平らにする。
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2
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開いた胸肉を半分に切って、5mm程度に切る。(写真の大きさを参照)
ここで細めに切ることで火の通りが早くなります。
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3
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☆の調味料と鶏胸肉をボール(ビニール袋でもOK)に入れ、揉み込んで10分以上放置して漬け込む。
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4
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＊酒とごま油のタレに漬け込むことで、胸肉でもパサつかずジューシーに＊
＊細かく切っているので漬け込みも短時間でOK＊
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5
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タレの水気を切って、片栗粉を入れ、全体が少し粉っぽくなるまでまぶす。
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6
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サラダ油をフライパンにひき、温める。
箸先を油に入れて先端から細かい泡が出てきたら適温です。
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7
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漬けた胸肉の欠片をいくつかスプーンで1口サイズにまとめて油に入れる。
※油ハネに注意！
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10
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キッチンペーパーで油を切って盛り付ける。
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11
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★2015.9.18
・つくれぽ10人 話題入り！
・マイフォルダ2000件超！
みなさまありがとうございます♡
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コツ・ポイント
少ない油で作るため温度が高くなりやすく、焦げやすいので、揚げ焼きしている間は目を離さないようにしてください。
にんにくとしょうがはお好みで抜いても増やしてもOK！私はにんにくが好きなので、この分量では結構多めで効いてます。
にんにくとしょうがはお好みで抜いても増やしてもOK！私はにんにくが好きなので、この分量では結構多めで効いてます。
このレシピの生い立ち
安く買える鶏胸肉でジューシーな唐揚げを作りたかったので。ズボラ主婦は時間と手間を省く研究も重ねました。
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ちむちぃ
