ゴーヤのワタのかき揚げ

天ぷらの衣は、天ぷら粉や、お好みの粉の配合ので作って下さい。今回私は小麦粉１／２カップ位、片栗粉大さじ山盛り２位、塩少々、だしの素少々で作りました。卵を入れるとまた違った風味のおいしさです。

ゴーヤのワタだけの天ぷらというものをテレビで見て作ってみたところ、おいしかったのですが、なかなかワタだけでは多くの量を作ることができないのでかき揚げにしました。苦みは、ゴーヤ好きの方にはもの足らないくらい、「ほろ苦い・・・かな？」位です（＾＾；）