簡単♪肉味噌素麺
レシピID :269465
初めてのレシピです＾＾ただの素麺も飽きちゃったので、ボリュームのある晩御飯になるような素麺にしようと思って♪
材料 （ ２人分 ）
| 素麺 | ３００ｇ |
| ミンチ肉（なんでも。今回は豚） | １５０ｇ |
| ☆ナス | 中１本 |
| ☆ニンジン | 1/4本 |
| ☆玉ねぎ | 1/4玉 |
| ☆ニラ | ２束 |
| ☆生姜、ニンニク | 各１片 |
| ☆ねぎ | ２本 |
| ■ ★いり白ゴマ | |
| ★味噌 | 大さじ４ |
| ★醤油 | 大さじ２ |
| ★砂糖、みりん | 各大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| きゅうり | 小１本 |
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1
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きゅうりはせん切りに、☆のねぎ以外の材料はみじん切りに、ねぎは半分みじん切り、残りは小口切りにする。
★は合わせておく。
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2
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テフロン加工の鍋でみじん切りにした生姜、ニンニク、ねぎを炒め、香りが出たら、ミンチ肉を入れる。
軽く色がつくまで炒めたら酒を入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。
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3
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２にナス、ニンジン、玉ねぎを入れ、中火で炒め、しんなりしてきた★とニラを入れて汁がなくなるまで煮詰める。
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4
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素麺を好みの硬さに茹で、冷水で洗って水気を切り、お皿に素麺、せん切りにしたきゅうり、３の肉味噌、小口切りのねぎを乗せてできあがり！
コツ・ポイント
肉味噌はこれに書いてる野菜以外でも、何でもいいです＾＾ゴマ油を入れても、豆板醤や鷹の爪でピリ辛にしても美味しいと思います♪
私は目分量で適当に作ってるから、分量はきっちりじゃなくてもいいです＾＾
私は目分量で適当に作ってるから、分量はきっちりじゃなくてもいいです＾＾
ｴﾏ姫このレシピの生い立ち
作成日:06/07/25
素麺だけも飽きちゃったので。
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