簡単デリ惣菜☆ベビーホタテのラタトゥイユ
cayocoro
作り方
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1
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【材料】
★の野菜を2～2.5㎝角くらいに切ります。
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2
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【炒める】
大き目の鍋にサラダ油とにんにくを入れ中火にし、香りがたったら野菜を入れ、しんなりするまで炒めます。
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3
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【煮る】
トマトの水煮缶、ベビーホタテ、白ワインを投入し、中～強火で煮ます。ホールトマトの場合は崩しながら煮て下さい。
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4
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【煮詰める】
ある程度水分がなくなり、野菜もくたっと柔らかそうになったら塩コショウで味を調えます。
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5
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完成～♪
お急ぎでなければ一度冷まして味を含ませて下さい。夏は冷やして食べても美味しいです！
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6
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《補足》
トマト缶の量に対してやや野菜が少ないので、少しずつ増やすか、ナス1本を加えて頂いてもよいと思います。
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コツ・ポイント
●野菜だけだと前菜。ベビーホタテを加えてボリュームアップ！●野菜は固いものから時間差で炒めます（人参→パプリカ→玉ねぎ→ズッキーニ）。●人参はやや小さめ（薄め）の方が時短。●野菜は手に入りやすいもので十分。ナスなども合います。
このレシピの生い立ち
貝類が苦手な娘にホタテを食べさせたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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