簡単ルバーブジャム

ルバーブをよく洗いキッチンペーパーでよく水気を取る。

1〜2cmの長さにかっとしたら鍋(ステンレスが良い)に入れ砂糖も入れ半日ぐらい置いておい。

鍋底に水か上がって来るのでそのまま火にかけ最初は中火でルバーブが崩れて来たら弱火でコトコト。灰汁がでで来たらすかう。

煮沸消毒した瓶に詰めて蓋を下にして冷ます。