夏野菜♫ナスとズッキーニのトマト煮込み

鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・コショーをふり、小麦粉をまぶす。

フライパンに少量のオイルをしいて熱し、鶏肉を焼く(後で煮込むので中まで火が通らなくてＯＫ)
一旦、お皿に取り出しておく

ズッキーニを１cm厚さの半月切りにする。
ナスも１cm厚さの半月切りにする。
(ナスのアク抜きは、コツ・ポイント参照)

手順２の鶏肉を加え、◆の材料を入れる。

フタをして弱火～中火で約１０分煮込む。

野菜が柔らかくなったら出来上がり♫
味を見て、お好みで塩・コショー少々を加えてもOKです。