冬瓜で☆冷たいミルクスープ

冬瓜は皮をむき種とワタを取る。縦に４つに切り、１cm厚のイチョウ切りにする。

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは７ｍｍ角に切る。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。ベーコンと冬瓜を加えざっと炒める。

ブレンダーかミキサーにかけ滑らかにする。牛乳を加え混ぜ、塩・こしょうで調味する。

粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。器もいっしょに冷やすとキンキンでいいですよ！

器によそい、パセリを飾る。

＊コードレスブレンダー使ってます。鍋で直接使えるし、コードレスなので重宝しています！