•  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

お肉トロットロ!洋食屋のビーフシチュー

レシピID :272200
メイン画像
「今まで食べたシチューの中で一番美味しい!!」とまで言わしめた幻のビーフシチュ~!!ランキングでも1位を取りました♪これも皆さんのおかげです。(/´щ`\)\時間はかかりますが、この味を覚えたらそんなの苦じゃありません!!!!!

材料 ( 4人分 )

赤ワイン
牛バラ肉(大きめに切る) 800㌘
セロリ 2本
じゃがいも 大2個
ニンジン 1本
固形コンソメの素 1個
ローリエ 2枚
トマトジュース 1~2本
トマトケチャップ 大3
デミグラスソース缶<ハインツ> 2缶
塩・コショウ 適量
1000cc
キウイ 1個
玉ねぎ(スライス) 大1個

1

写真

<下ごしらえ>まず初めに、ボールにバラ肉を入れ、そこに肉がひたひたにかぶるぐらいの赤ワインを注ぎ、スライスしたキウイをのせて1時間漬けておく。

2

写真

鍋に油を熱し皮をむいてスライスしたセロリ、玉ねぎの順に炒める。

3

写真

そこに先程漬けておいた牛バラ肉だけを取り出し炒め合わせる。

4

写真

肉に色が付いたら、水とローリエを入れて弱火で1時間コトコト煮込む。←この時こまめにアクを取るのを忘れずに!!

5

写真

1時間したら、肉を漬けた赤ワイン・固形コンソメを加えてさらに1時間半煮込む。この時水が足りないようなら足す。

6

写真

トマトジュース・デミグラスソース缶・トマトケチャップも加えて、さらに30分間中火の弱火で煮込む。(この時焦げてしまわないように、かき混ぜながら見ます。)にんじん・ジャガイモを入れてさらに30分間煮込んで出来上がり♪

7

写真

1時間煮込んだものがコレ。トロットロ~美味しそう!!味が薄ければここで塩・コショウする。

8

写真

お皿に盛って、生クリームをかけていっただきまぁ~~す!!

9

コツ・ポイント

最初の下ごしらえをすることで、お肉が柔らかく、トロットロになります。
後は根気よく煮込むこと。最低でも3時間は煮込んで下さい。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

137件 (134人)

09/02/08

写真

時間かけて作った甲斐がありました。激ウマ(*´∇`*)

不燃物

ありがとうございます(^_^)/激ウマ、嬉しいです笑

09/02/06

写真

訳あって白ワイン&トマト缶で(>_<)それでもおいしかったです!

ぱんだおうじ

間に合わせの材料でも美味しいといってもらえて、嬉しいです^^

09/02/03

写真

半日かけて作りました♪お店のシチューみたい☆美味しかったぁ!

バロウ29

半日ご苦労様(^_^)v生クリームがうずまきみたい!(^^)

09/02/01

写真

2回目です。本当にお肉トロトロで美味しい!!

ぷちきゅーぴ

リピ、嬉しいです^^ ありがとうございますm(_ _)m

09/02/01

写真

お肉がほんとに柔らくて、とっても美味しかったです♪リピ決定!

みらっち

リピ、嬉しいです^ ^生クリームは、外せないですよね☆

09/01/31

写真

特売のスネ肉がトロットロに!ヤバイ、激ウマです。また作ります^^

nana8

美味しそうです^^ この美味しさはヤバいですよね笑

09/01/30

写真

お肉が本当にトロットロ~になりました☆頑張る甲斐がありますね!

maimai1013

トロットロになりましたか笑ここにも仲間が笑ありがとう^^

09/01/25

写真

お肉トロトロで美味しかったです(๑→ܫ←๑)また作りまーす♥

こうちゃんの奥さん♡

お肉モ、野菜も大きくて美味しそう^^ また作ってくださいね

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  

Tsukurepo

コメント 89件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/08/07

洋食屋さんにもあるようなお肉トロットロの、コクがあるビーフシチューが作ってみたくて。。。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 1位
  • 2位
  • 3位
  • 3位
  • 4位
  • 4位