
<下ごしらえ>まず初めに、ボールにバラ肉を入れ、そこに肉がひたひたにかぶるぐらいの赤ワインを注ぎ、スライスしたキウイをのせて1時間漬けておく。
鍋に油を熱し皮をむいてスライスしたセロリ、玉ねぎの順に炒める。
そこに先程漬けておいた牛バラ肉だけを取り出し炒め合わせる。
肉に色が付いたら、水とローリエを入れて弱火で1時間コトコト煮込む。←この時こまめにアクを取るのを忘れずに!!
1時間したら、肉を漬けた赤ワイン・固形コンソメを加えてさらに1時間半煮込む。この時水が足りないようなら足す。
トマトジュース・デミグラスソース缶・トマトケチャップも加えて、さらに30分間中火の弱火で煮込む。(この時焦げてしまわないように、かき混ぜながら見ます。)にんじん・ジャガイモを入れてさらに30分間煮込んで出来上がり♪
1時間煮込んだものがコレ。トロットロ~美味しそう!!味が薄ければここで塩・コショウする。
お皿に盛って、生クリームをかけていっただきまぁ~~す!!
12/02/02
美味しそう~(^u^) どうもありがとう(^v^)
12/02/02
とろとろですよね♡どうもありがとう☆ミ
12/02/02
どうもありがとうーー(*^_^*)美味しそうです(^O^)/
12/02/01
リピ、よろしく(^◇^)どうもありがとう♡
12/01/31
わぁ♡贅沢な出来上がりに感動(T_T)かわいい♡ありがとう。
12/01/22
うわ♡そのコメ、嬉しい~(^・^)5時間とは凄い!力作ですね!
12/01/21
誕生日に手を掛けて作ってもらえるなんて・・☆ミありがとう~♪
12/01/18
どうもありがとう(*^_^*)また、リピお願いね~♡(^◇^)
11/12/31
お店みたい☆嬉しすぎ❤ブッシュドノエルも美味しそう(^u^)
11/12/29
どうもありがとう❤❤今年もよろしく<(_ _)>
11/12/26
わぁ☆ミどうもありがとう(^O^)/横のディナーも美味しそう(❤▼❤)
11/12/28
ワタシのレシピに目を留めてくださってありがとうございます。
さて、質問ですがお肉の量にもよるので、ここではひたひたと記載してますが、レシピでは800グラムと記載させていただいてますが、お好みの量作る場合や、倍量作る方とかもいるので、ここではひたひたとさせて頂いてます。
お肉をボールに入れて上から赤ワインを注いで、ほんとにひたひた程度を目安にして頂ければ間違いはないと思います。
参考になったでしょうか?
では、美味しいシチューが出来ますように。。
日曜日に受験があるので
家族に感謝ということでつくりたいんですが
5人家族で、ビーフシチューは
絶対おかわりたくさん
するんですけど、おかわりも兼ねて多めにつくるなら
倍の材料でつくったほうがいいと思いますか><?
質問ありがとうございます。
おかわりたくさん・・・嬉しいです^^
もし、おかわりするのでしたら、1、5倍か倍量でよろしいかと思います。
家族の方も喜んでくれるといいですね!!
それでは、美味しいシチューができますように・・・。
質問なんですが・・・・
赤ワインは何ccですか?
また何かで代用できますか?
キウイに意味はあるのですか?
ながったらしくすみません。お願いしますm(_ _)m
さて、赤ワインの質問についてですが、レシピのコツ・ポントと日記にも記載してあるように、使うお肉の分量の
ひたひたと、考えて頂ければ分かりやすいかと思います。
それと、キウイについてですが、キウイには
お肉を柔らかくさせる成分が入ってるので、使用しています。
参考になったでしょうか。
では、これからもよろしくお願いします。
大きいお鍋がなく、全量が入らないので、半分の2人分で作成してみようと思っているのですが、全ての材料を半量にしても大丈夫でしょうか?
アドバイス頂けたらとてもうれしいです。
我が家では既に三回目の作成予定です☆
とってもとってもおいしいです。
ありがとうございます。
材料の部分で教えて頂きたいところがあるのですが、ハインツデミグラスソース缶は一缶何グラムのものを使用しておりますでしょうか?
教えて頂けると助かります。