みかんのロールケーキ

小麦粉を3回ふるっておく。
オーブンを190度に温める。天板にクッキングシートを敷く。

卵をボウルに割り、ハンドミキサーでほぐす。

よくほぐれたら砂糖を3回にわけて入れながらホイップする。

よく混ざったら天板に流しいれ、温めたオーブンを180度にして18～20分焼く。

焼いている間に飾り用のゼリーを作る。缶詰をあけ、みかんとシロップをわける。

シロップを鍋に入れ温める。沸騰する前にゼラチンを加えゼラチンが溶けたら火を止め、バットに移して冷蔵庫で冷やす。

生クリームをホイップする。ケーキの中に使う分（1パック）は9～10分立てで、外に使う分（1パック）は7分立てにする。

写真のような感じで生クリームとみかんを乗せて巻く。

ゼリーが固まったら、フォークでぐちゃぐちゃにする。