豚ねぎそば
レシピID:274043
そば屋の「鴨せいろ」みたいに、暖かい具入りのつゆに、つめたいそばをつけて食べます。
材料 （ 1人分 ）
| そば | 1人前（適当に） |
| 豚肉 | 70g |
| 市販のめんつゆ | |
| のばしたもの400ml | |
| 万能ねぎ | 4本くらい |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| 生姜 | 小さじ1分 |
| ニンニク | 1かけ |
| 白胡麻 | 適量 |
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1
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そばを茹でながら、具材を用意します。（そば5分茹でタイプ）生姜、ニンニクは微塵切り。ねぎはそばと絡むように長めに切ります。
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2
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フライパンに胡麻油を入れ、生姜、ニンニクを炒めます。
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3
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豚肉はコマでも、バラでも構いません。今回は残り物のバラ肉を鴨風に切りました。焼色が付くまで炒めます。
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4
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豚肉が焼けたら、めんつゆ（かけそば用に伸ばしたもの）をフライパンに入れ、中火で煮立たせます。
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5
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そばが茹で上がったので、流水でよーく洗います。手でぬめりをよく取ると、美味しいです。
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6
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フライパンのめんつゆが、煮立ったらねぎを加え、もうひと煮立ち。
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7
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そばは水気をよく切りお皿に盛り、フライパンのめんつゆは別の器（丼など）に入れて、白胡麻を入れて出来上がり！
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8
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ほうれん草も美味しいですよー(´∀｀)ﾉ 是非、お試し下さいませ
コツ・ポイント
豚肉を炒めたフライパンにめんつゆを入れることによって、市販のめんつゆでもコクが出ます。生姜、ニンニクはすりおろしてしまうと、食べる頃には風味が落ちてしまうので、微塵切りがお勧めです。そばは流水で流すだけでなく、両手で揉むようにぬめりを取ります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
250件
(215人)
( ´∀｀) ありがとー！また作って下さいね～♪
(；´∀｀) 熱すぎないので猫舌にもお勧めです ありがとう♪
( ´∀｀) 香ばしいネギ イイですね！ありがとう♪
(*´∀｀)また作って下さいねー♪ありがとう！！
( ´∀｀)めんつゆと脂は相性イイですよ！ありがとう♪
( ´∀｀) 豚の脂とめんつゆの相性イイんです！ありがとう♪
( ´∀｀) コクが出ますよねー♪ありがとうでした！
(´∀)/ども～♪何処かで会ってたり！？ありがとー！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/15
おそばをよーく洗うのは、母親の知恵袋から拝借。なんちゃって鴨せいろです（笑）
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初めまして。
すごく美味しかったです！豚バラは常備な我が家なので嬉しいレシピでした。
これからおそば、おそうめんの頻度も増えるので助かります。
素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました♪
ｺﾞｰｽｶ☆
美味し過ぎで今日の日記にも載せてしましました。
みんなにも紹介したいと思って〜
実家お手製の一味と、よく合って〜
本当に感動です！
これからもお世話になりますねっ☆