豚ねぎそば

豚ねぎそば
そば屋の「鴨せいろ」みたいに、暖かい具入りのつゆに、つめたいそばをつけて食べます。
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材料 (1人分)

そば
1人前(適当に)
豚肉
70g
市販のめんつゆ
のばしたもの400ml
万能ねぎ
4本くらい
大さじ1
小さじ1分
1かけ
白胡麻
適量

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そばを茹でながら、具材を用意します。(そば5分茹でタイプ)生姜、ニンニクは微塵切り。ねぎはそばと絡むように長めに切ります。

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フライパンに胡麻油を入れ、生姜、ニンニクを炒めます。

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豚肉はコマでも、バラでも構いません。今回は残り物のバラ肉を鴨風に切りました。焼色が付くまで炒めます。

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豚肉が焼けたら、めんつゆ(かけそば用に伸ばしたもの)をフライパンに入れ、中火で煮立たせます。

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そばが茹で上がったので、流水でよーく洗います。手でぬめりをよく取ると、美味しいです。

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フライパンのめんつゆが、煮立ったらねぎを加え、もうひと煮立ち

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そばは水気をよく切りお皿に盛り、フライパンのめんつゆは別の器(丼など)に入れて、白胡麻を入れて出来上がり!

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ほうれん草も美味しいですよー(´∀`)ノ 是非、お試し下さいませ

コツ・ポイント

豚肉を炒めたフライパンにめんつゆを入れることによって、市販のめんつゆでもコクが出ます。生姜、ニンニクはすりおろしてしまうと、食べる頃には風味が落ちてしまうので、微塵切りがお勧めです。そばは流水で流すだけでなく、両手で揉むようにぬめりを取ります。

このレシピの生い立ち

おそばをよーく洗うのは、母親の知恵袋から拝借。なんちゃって鴨せいろです(笑)
レシピID : 274043 公開日 : 06/08/15 更新日 : 09/08/22 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

558 (483人)

15/05/03

写真

お蕎麦がガッツリ食べれて旦那さんにも好評♪美味しく頂きました~☆

leafmama

(*´∀`)素敵な写真!またお願いしますーー!!

15/04/25

写真

やっぱり美味しい〜

まみねぇちゃん

(*´∀`)玉子トッピングがナイス!美味しそう!!

15/04/23

写真

コクのある美味しいお汁なので食後の満足感が大きいですね。

sa-ra

(*´∀`)簡単なのにコクが出るんですよね豚!ありがとう!

15/03/22

写真

美味しい〜♡汁まで飲み干してしまいますね〜♡また作ります!

さおぴーや☆

(*´∀`)あざーす!また何度でもお願いしますーー♪

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Profile kingみ 2009年02月02日 14:58
はじめまして。
このおそば、もう何度もリピしてます。
が、写真とってなくつくれぽにのせれなーい。
でもおいしいと伝えたーい!!
でコメント入れてます。
毎度う・ま・い!!
Profile ayanomaron 2009年03月21日 12:10
始めましてマロンです。実はめちゃ作ってますw(大阪人ですw)今日も今から作りますwダーリンが超お気に入りで^^フォト入れたいンですが入れ方解らなくて;;今度は入れたいと思ってますw(入れ方勉強しますw)ちなみに麺はおとり寄せのアオジソ麺ですwすごくおいしいですよんw豚バラと最高にあいますw
Profile ayanomaron 2009年03月21日 12:19
うまいの一言ですw
Profile ayanomaron 2009年03月21日 12:24
始めましてマロンですwもう何回もリピってます。ダーリンお気に入りで今からまた作りますw昼食にももってこいですね。ちなみに麺はアオジソ麺ですw豚バラにちょーあいますwフォト入れたいんですが入れ方解らなくて;;(次回は入れれるように勉強しときます)じゃっ今から作りますwwww>w<


ゴースカ 2009年06月11日 18:51
元大統領様

初めまして。

すごく美味しかったです!豚バラは常備な我が家なので嬉しいレシピでした。

これからおそば、おそうめんの頻度も増えるので助かります。

素敵なレシピありがとうございました♪

ゴースカ☆
S Hughes 2009年09月11日 12:41
初めまして☆

美味し過ぎで今日の日記にも載せてしましました。
みんなにも紹介したいと思って〜

実家お手製の一味と、よく合って〜
本当に感動です!
これからもお世話になりますねっ☆

Profile monerix 2010年07月31日 12:38
はじめまして。始めて作らせていただきました。豚肉のダシが効いていて、ホウレンソウも合わせてみましたが大変美味しかったです。柚子胡椒を小さじ3分の1加えたら、よりさっぱりといただけました。夫の希望で、土日のお昼は必ずお蕎麦なので、バリエーションが増えて嬉しい限りです。また作らせていただきます。ありがとうございます。
元大統領 2010年08月01日 07:18
柚子コショウも合いますね!薬味は色んなものが合うと思いますので、また試して下さい!

(´∀`)ノシ  また作って下さいね~♪
Profile imane 2013年03月15日 20:21
はじめまして。初めて作らせていただきました。簡単なのに、お肉のうまみでお蕎麦がとてもおいしくなりました!また作らせていただきます。ごちそうさまでした。
Profile Queen0726 2013年07月18日 15:10
初めまして(o^^o)
実はもう何度もリピしまくってます♡ほんとに神レシピ♡料理初心者でも美味しく作れちゃいます♡
今度はつくれぽもしてみまーす♡