アスパラガスのフリッタータ★ブランチに
Description
週末のブランチや ちょっとしたランチにも最適なフリッタータ。残ったパスタを入れたり、野菜をたっぷり入れてもおいしいです。
材料
(6人分くらい)
300g
15個
1/2個
にんにく
1片
6個
大さじ2
しお こしょう
少々
フォンティナチーズ (ピザ用溶けるチーズでも)
1/2カップ
バター
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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2
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ボールに卵を割り入れ、箸でほぐします。生クリームを加え、軽く塩コショウをして 良く混ぜます。
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3
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フライパンにオリーブオイルとバターを加え火にかけます。少し煙が出てきたら、1の野菜を加えて炒めます。
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4
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塩こしょうで味を整え、3の卵液を流しいれます。
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5
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箸でゆっくりかき混ぜます。手でちぎったチーズを全体にまんべんなく乗せていきます。
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6
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そのまま鍋肌の部分に火が入り始めたら、オーブンのブロイラーに入れて真ん中に火が通るまで、扉を開けたまま、調理します。
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7
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うっすら焦げ目がついたらできあがりです~!お好みで イタリアンパセリやパルメザンチーズを散らしてください。
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コツ・ポイント
オーブンにブロイラー設定が無い場合は、キャセロール皿に移し変え、オーブン調理して作れます。オーブンが無い場合は、卵に半分くらい火が通ってきたところで、ひっくり返して仕上げるという方法もあります。
このレシピの生い立ち
サンデーブランチの定番 フリッタータ。ブロッコリーやズッキーニを入れてもおいしいです。
残り物のスパゲティーを入れたフリタッターもおすすめ!
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