お食い初めに☆白だしを使った美味しい煮物

干ししいたけを１～2個150ｍｌの水に戻して、戻り汁を作る（最低2時間置くと良いです☆）

海老は背わたを抜く（通常私は手で雑にやりますが、今回は調理バサミで背中にすっと切れ目を入れました。キレイに仕上がります。

蓮根は、皮をむいて1cm幅に切り、飾り切りにします。
【花形蓮根の作り方（飾り蓮根）】で検索☆
→酢水につけておく。

里芋は、大変なので冷凍を買ってきて使いましたが、丁寧にされる方は里芋をラップでくるんでレンジでチンした後、むいて下さい☆

私が使った白だしはこのタイプ。9倍希釈の為、鍋には、白だし４０ｍｌ＋しいたけの戻し汁と水を合わせた360ｍｌを合わせる。

鍋に火をかけて沸騰したらさやえんどう以外の全てを入れる。再び沸騰したら弱火にしてアクをとり１０分煮込む。

食材の中で一番かたいのは人参なので、人参のかたさを確認してＯ．Ｋ．であれば火を止めて蓋をしたまま少し置くと味がしみます。

さやえんどうは、両端を切り筋をとり、別の鍋で３０秒ゆでて、煮物を器に盛った後、飾って下さい☆

☆☆☆2015.4.16おかげさまで『お食い初め』の人気検索1位になりました☆☆☆
沢山の方々に見ていただけて感謝です!