詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

子供に旨い!!と誉められたきんぴら蓮根

子供に旨い!!と誉められたきんぴら蓮根の画像

Description

甘辛味でゴボウきんぴらよりもウケが良い、この歯ごたえが子供に旨い!!と誉められました(*^^*)

材料 （４人分）

蓮根
300グラム
酢(水さらし用)
小さじ１
人参
１本
ゴマ油(サラダ油でも)
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
砂糖
大さじ２
醤油
大さじ２
白ゴマ
大さじ１
黒ゴマ
大さじ１
■ (ゴマはどちらか１種類でも)
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ボールに水と酢を入れ酢水を作ります

  2. 2

    レンコンは繊維にそって縦に５ミリ位の厚みで千切りにして、酢水につけます

  3. 3

    人参も５ミリ位の厚みで千切りにします

  4. 4

    フライパンにゴマ油をひき、人参･水切りしたレンコンを入れ、塩を入れて炒めます(中火)

  5. 5

    油が全体に回ったら、酒･みりんを入れて炒めます(中火)

  6. 6

    火を弱火にして蓋をして１分後、中火にして砂糖･醤油を入れて炒めます

  7. 7

    良く醤油が炒め絡まったら、白ゴマ･黒ゴマを入れて、ひと炒めしたら火を止め完成♪

コツ・ポイント

２種類のゴマを使う事で香ばしさがUPします。
なければどちらかでも大丈夫です(*^-^*)

このレシピの生い立ち

子供がゴボウのきんぴらを余り食べてくれないので、レンコンをゴボウの千切り風に見立ててみたらどうかと(*^^*)
これも母の意地です(。>д<)
レシピID : 2771295 公開日 : 14/08/26 更新日 : 14/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年2月8日
写真
かずゆ～ま～
多めに作って冷凍に。ゴボウも入れて面白い食感になりました。

レポ有難うございます♪食感が楽しそうですね( *´︶`*)

2014年9月12日
初れぽ
写真
わたわた母ちゃん
半量で作ってみました。うちの子供も旨い!!と言ってくれました。

レポ有り難うございます!!旨い!!は嬉しい♪ですよね(^^)

つくれぽを書く

( )
えれふぁんとん
子供に旨い!!と誉められたきんぴら蓮根
by えれふぁんとん