牡蠣カレー＆塩レモンライス 大好き！広島
Little Darling
作り方
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鍋に、オリーブオイルを入れて火にかけ、１の玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら 出汁を注ぎ入れます。
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10分煮たらいったん火を消し、ルウを割り入れます。良く混ぜて、再び弱火にかけます。
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牡蠣を塩水で振り荒いして、水気を切り、小麦粉をまぶします。
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フライパンにオイルとバターを入れて溶かし、牡蠣を両面こんがり色が付いたら、日本酒を降りいれ、フランベし火を止めます。
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オイスターソースと醤油をカレーに加え、さらに5分煮て最後に、牡蠣を加え さっと温めた程度で、火を止めます。
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塩レモンライスは、塩レモンとターメリックを加え、普通に炊き上げます。
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塩レモンライスをご飯にこんもりと盛り付け、カレーを流し入れ、塩茹でしたオクラを飾りにあしらい、完成です。
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塩レモンライスと シーフードの香が 絶妙にマッチします。
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ID : 2653980
裏ワザ 超スピード！3時間で簡単塩レモン
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コツ・ポイント
出汁は市販のかつお出汁や かつお出汁の素をお湯で溶いたものでも使えます。できれば かつお昆布だしを自分でとったものがおいしいです。
夏場、冷凍の牡蠣を使いました。冬場はぷりぷりで大ぶりな広島牡蠣でぜひ作ってください！
トマトを入れても。
夏場、冷凍の牡蠣を使いました。冬場はぷりぷりで大ぶりな広島牡蠣でぜひ作ってください！
トマトを入れても。
このレシピの生い立ち
美しい広島湾で育ったおいしい牡蠣が広島の誇りです。明るい陽がいっぱい溢れる瀬戸内で育ったレモンも広島の誇りです。
この二つの広島を代表する食材を使って、最高においしいカレーライスを作りました。
広島復興への祈りを込めて レシピを書きました。
この二つの広島を代表する食材を使って、最高においしいカレーライスを作りました。
広島復興への祈りを込めて レシピを書きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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