根菜ときのこの焼きコロッケ

じゃが芋は皮をむいてゆで、つぶしておきます。

ひじきは水で戻し、人参、蓮根はいちょう切りにします。しめじは石づきをとってほぐし、青ネギは斜め切りにします。

鍋に2とごぼう、調味料、コラゲネイドを入れて煮汁がなくなるまで煮て、最後にネギをいれ冷まします。

フライパンにサラダ油を入れて、４の全面を焼きます。