具沢山かけそば 梅カブおろし乗せ

鍋に豚肉を手で千切って入れ、水も加えて強火にかける。沸騰したら中火にしてアクを取り除く。

カブは2個だけ食べやすい大きさに(1個はおろし用)、葉の方は4〜5cm幅、こんにゃくは短冊切りにしておく。

切った材料をカブの葉以外鍋に入れ、☆で味見をしながら味付けする。葉は一煮立ちさせてから加えてサッと火を通す。

梅カブおろし作り。カブをすり、（葉の方はつゆの方に入れて使う）梅干しを手ほぐしてカブおろしと混ぜ合わせる。

器に盛りつけ、最後に万能ネギを乗せれば完成。