
みじん切りした玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になりかけてきたらミンチ(鶏でも豚でも牛でも合い挽きでもなんでもイイと思います。)を入れて炒める。
火が通ったら塩こしょうと隠し味に砂糖を入れる。
カレー粉を入れて味をととのえる。
じゃがいもの皮を剥いて、レンジでチンしてマッシュポテトを作ります。
両方が温かいうちに混ぜます。
味がなじみあら熱が取れるまでさましてる間に、春巻きの皮を1枚を3等分に切っておく。
春巻きの皮を縦3等分に切って4回折っていくと▲の形になります。
最後のところで小麦粉と水をといたものをノリがわりに付ける。
中身は火が通っているので、高温の油でイイ色がつくまでカラッと揚げる。
コメント