ホタテ＆長芋の醤油炒め
☆茶々cafe☆
作り方
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1
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①ホタテは横に半分に切る。
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2
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②山芋は1cmほどの輪切りにする。
青梗菜は、２cmほどにカット。
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3
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③フライパンに油をひいて、ニンニクを投入。香りがたってきたら山芋を入れて両面焼く。
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4
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④ホタテを投入し、こちらも両面焼く。
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5
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⑤青梗菜の根元の部分をまず入れて軽く炒め、ついで葉の部分を炒め合わせる。
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6
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⑥☆の調味料を合わせて回しかけ、炒める。黒胡椒をお好みでかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
◆ホタテと長芋の大きさを大体あわせると見た目も食感もよりGoodです(^^)
◆青梗菜は、他の野菜でもいいと思います。
余談：次回はバター醤油で作ってみようと思っていま～す。
◆青梗菜は、他の野菜でもいいと思います。
余談：次回はバター醤油で作ってみようと思っていま～す。
このレシピの生い立ち
ホタテと青梗菜だけだと寂しいかなという理由から。山芋のしゃきしゃき感を取り入れました。
ホタテの塩味があるのでお酒と醤油だけの味付けです。ホタテと山芋を、一口で一緒に食べるのがお勧め。
ホタテの塩味があるのでお酒と醤油だけの味付けです。ホタテと山芋を、一口で一緒に食べるのがお勧め。
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