自信作☆カボチャと豚ひき肉のそぼろ煮♪

自信作☆カボチャと豚ひき肉のそぼろ煮♪

Description

☆初殿堂入り☆ つくれぽ5000大感謝♪

簡単コツ無しなのに、今日から『得意料理はカボチャの煮物♪』

材料 (4人分)

カボチャ
1/2個(500g)
豚ひき肉
150g
生姜すりおろし
1片
【煮汁】
●水
300cc
●酒
大さじ3
●醤油、砂糖
各大さじ2
適量
ひとつまみ

作り方

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    カボチャは種を取り除き、煮崩れ防止にちょっと大きめに切る。

    →カボチャは電子レンジで2~3分加熱してから切ると簡単♪

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    長く煮ないので、角は取らなくてもOKですが、見た目重視の方は是非♪(笑)

    あと、表面の茶色いゴツゴツした部分は、

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    食べた時に気になるので取り除く。

    →これも、気にしない方は省略OK((^_^;)

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    生姜はすりおろし、【煮汁】●は合わせておく。

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    強火で熱したフライパンに、油大さじ1をひき、ひき肉と生姜を炒め、

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    ひき肉の大半に火が通ったら、

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    【煮汁】●を入れ、沸騰させる。

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    ここで、灰汁が気になる方は取り除き、

    →我が家は省略♪この料理は、灰汁を取らなくてもあまり味に影響無いです(笑)

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    カボチャを加え、箸がす~っと通るまで、

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    落とし蓋をして中火で煮る。カボチャにもよるけど大体8~10分も煮ればOK♪

    そして、煮汁が1/3ぐらいになったら、

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    皮を下にしておく。

    →これから片栗粉でとろみをつけるので、このほうが煮崩れしないよ☆

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    とろみ用の片栗粉(水→大さじ1、片栗粉→小さじ1~2)を用意し、

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    塩で味を整え、水とき片栗粉を回し入れ、とろみをつけるo(^o^)o

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    あとは、お皿に盛り付ければ完成(*^^*)

    →肉そぼろの塩気がめっちゃ美味しい(^o^)/今夜はビールよりも絶対ご飯♪

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    →ひき肉は『鶏肉』よりも『豚肉』がオススメ(^0_0^)

    →豚そぼろと生姜の味で、ご飯が進む進む~☆

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    2016.09.05

    つくれぽ1,000人大感謝♪

    作ってくれた皆さん、本当にありがとうございます( ☆∀☆)

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    2017.12.16

    動画になりました~♪

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    2018.01.06

    クックパッドの大人気おかずに掲載されました♪

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    2019.09.05

    秋レシピに掲載されました(*^▽^)/★*☆♪

コツ・ポイント

【★★重要★★】
最後に『塩』をひとつまみ加えると、甘い煮汁が引き締まった味に大変身(^o^)/

でも、メーカーによりだしの素の塩分量が違うので入れすぎに注意して下さい♪

このレシピの生い立ち

祖母が作っていた懐かしい味を再現♡

だし汁を省略して(←私は毎回だけど(笑))、塩以外の調味料も全部一緒に煮たのに激似の味が出来上がり♪(←実はこうやって作ってたのかな?。。。(苦笑)((^_^;)
レシピID : 2790276 公開日 : 14/09/09 更新日 : 22/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5,402 (4,658人)
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2022年8月13日

ちょっと甘めに味付けました。カボチャを大きめに切りすぎて煮るのに時間かかって何度か水を足したけど…おいしくできましたよ!

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2022年8月11日

シンプルな工程でしたがしっかりと味がついて美味しかったです。

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2022年8月10日

前回美味しく出来たのでリピです。かぼちゃがちょっと小さかったけど、美味しく出来ました^^

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2022年8月9日

甘辛い味付けがちょうど良く、とっても美味しかったです。

このレシピを使った献立

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