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ホルモンは洗って油などを取り除き、適当な大きさに切り、ひたひたの水で茹で、沸騰したら湯を捨て、もう1度水から茹でる。同じ作業を2度以上繰り返す。
①に、スライスした生姜を加え、もう1度水から茹でこぼす。
①につかる位に水を加え、手でちぎったコンニャクを加え煮る。
味噌と酒を加え、ホルモンに充分味が染み込むまで煮る。(写真は4時間煮込みました)
大根、人参も加え(食べやすい大きさに切る)更に煮る。汁がなくなったら、水を足して下さい。味が薄くなったら味噌を足して下さい。
皿に盛り、ねぎ、一味をのせる。
初めまして!煮込みモンが美味しい季節になりましたね♪謝謝
寒い時期は特にお勧めです!どうもありがとうございますっ
はなちゃ♪いつもありがとう!ホルモンの季節ですなぁ(^^)
気に入ってくれたぁ?ありがとしゃん(^^)