お弁当に☆黒胡麻入り厚焼き卵
ゆうゆう0310
作り方
-
-
1
-
ボウルに卵を割り、黒胡麻、●を入れよくかき混ぜます。
-
-
-
2
-
卵焼き器を中火で熱し、油を含ませたキッチンペーパーで油を全体にひきます。卵液の1/4量を流し入れます。
-
-
-
3
-
少し固まったら、気泡を箸で潰しながら手前から奥に巻いていき手前に戻します。
-
-
-
4
-
卵焼き器に油をひき、卵液を流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、全体に流し、固まってきたら手前に巻き込みます
-
-
-
5
-
同様に2 ～3回繰り返して焼きます。
焼き上がった後にすだれで巻いてもOKです。
-
-
-
6
-
お好みの大きさに切り、器に盛り付けます。大根おろし＋醤油（だし醤油でも）がお薦めです。
-
-
-
7
-
だし醤油はこちらを参照して下さい。レシピID : 1820595
-
-
-
8
-
母から伝わる厚焼き卵 レシピID : 1720392
-
コツ・ポイント
＊中火～弱火で焼いて下さい。
※1度目は初めから巻いていく焼き方と、初めは巻かないで片側に寄せてから焼く方法が有ります。切り口を綺麗に出したい時は、最初から巻いて下さい。お砂糖はお好みで加減して下さい。
※1度目は初めから巻いていく焼き方と、初めは巻かないで片側に寄せてから焼く方法が有ります。切り口を綺麗に出したい時は、最初から巻いて下さい。お砂糖はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けている定番の料理です。母から伝わる料理を白だしを使ってアレンジしました。お好みで醤油を少し足しても美味しいです。卵一つで＊厚焼き卵＊レシピID :1722772 水は加えないレシピにしました。入れる場合は大1加えます。
ゆうゆう0310
