黒ごまさつま芋★ソフトフランスちぎりパン

【さつま芋の甘煮】
①…さつまいもは皮付きのままよく水で洗い、1cm角位に切って水にさらし、ざるにあけて水をきる。

②…鍋に①のさつま芋を入れ、水・砂糖・塩を加えて火にかける。

③…沸騰したら中火にして5分位煮て、火を止めてそのまましばらく置く。

⑤…煮汁が切れたら、さつま芋の甘煮を9等分にしておく。

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」・「レーズンあり」等を選んでスタートボタンを押す。

※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。

途中で投入する合図が鳴ったら、黒ごまを投入してふたを閉める。

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

10の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

12の生地の上に5のさつまいもの甘煮のひとつ分をのせ、包んで丸める。
これを9個分作る。

スクエア型にサラダ油(分量外)を少し塗り、13のパン生地を並べる。

オーブン内と、14のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

15のパン生地の表面にキッチンばさみで十字に切り込みを入れる。
（※切り込みを入れなくても作れます。）

予熱が完了したオーブンに17を入れ、様子を見ながら14～15分位焼く。

焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。

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