HB小さめのお惣菜パンでランチ!5種×3
Description
行楽のおともにも☆
材料
(8cm位のもの15個分)
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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2
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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4
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3の生地をスケッパーなどでまず5等分にし、そのうちの3つを3等分にする。
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5
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4のパン生地を押さえてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
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6
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【ウインナーパン】
①…5の小さいほうのパン生地を1つ取り出し、麺棒で細長くのばしてウインナーをのせる。
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②…①のパン生地を手前から巻いていき、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
これを3個作る。
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【コーンマヨチーズパン】
①…5の大きいほうのパン生地を1つ取り出し、麺棒で10×10cm位にのばし、コーンをのせる。
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②…①のパン生地を手前から巻いていき、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じ、包丁で3等分に切る。
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③…②のパン生地を切り口を上にして置き、上から押さえて形を整える。
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【ペッパーチーズパン】
①…5の大きいほうのパン生地を1つ取り出し、麺棒で10×10cm位にのばす。
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②…7mm角位に切ったプロセスチーズを①のパン生地の上にのせ、粗挽き黒胡椒と塩を振りかける。
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③…②のパン生地を手前から巻いていき、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じ、包丁で3等分に切る。
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④…③のパン生地を切り口を上にして置き、上から押さえて形を整えてから、塩・粗挽き黒胡椒を少々振りかける。
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【ベーコンチーズパン】
①…5の小さいほうのパン生地を1つ取り出し、麺棒で細長くのばしてベーコンを1枚のせる。
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※ベーコンよりパン生地のほうが長くなるように、パン生地をのばしてください。
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②…①のパン生地を手前から巻いていき、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
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③…閉じた所の反対の部分のパン生地を、包丁で半分位切り込みを入れる。
(※ベーコンも一緒に切る。)
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④…③の切った所からパン生地を開き、上から手で押さえて形を整える。
これを3個作る。
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【お好み焼き風パン】
①…5の小さいほうのパン生地を1つ取り出し、麺棒で直径6cm位にのばす。
これを3個作る。
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オーブンの天板に、5種類のパン生地を並べる。
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オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
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《仕上げの作業》
【ウィンナーパン】
包丁で切り込みを入れてケチャップをのせ、乾燥パセリ(あれば)を振りかける。
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【コーンマヨチーズパン】
ピザ用とろけるチーズをのせ、マヨネーズをかける。
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【ベーコンチーズパン】
ピザ用とろけるチーズをのせ、乾燥パセリ(あれば)を振りかける。
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【お好み焼き風パン】
①…パン生地にフォークを何ヶ所か刺し、穴を開ける。
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②…①にお好みソースを塗り、マヨネーズをかける。
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③…②の上にかつおぶしと青のり(あれば)を振りかける。
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※色々トッピングしたパン生地
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予熱が完了したオーブンに31の天板を入れ、様子を見ながら13分位焼く。
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焼き上がったパンは、網の上で冷ます。
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★今回は、長方形の天板に合わせて3×5の15分割にして作りました。
(25×37cmの天板を使用)
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使用する天板の大きさにによって1回で焼けない場合は、2回に分けて焼いて下さい。
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正方形の天板の場合は、4×4の16分割にしてもいいですね。
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☆2015.02.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
オーブンの大きさなどに合わせて、様子を見ながら焼く時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
一度に色んな味を食べたいので、家にあるものを使って5種類の味に♪