海老と春雨のパクチーサラダ
レシピID:2826
最近、普通のスーパーでも香菜が手に入るようになりました。たまの日曜日はこんなサラダもおいしい！
材料 （ 4人分 ）
| 海老 | 6～8尾 |
| 春雨 | 50g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| レモン | 1/2個 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| パクチー（香菜、コリアンダー） | |
| 4株 | |
| 鷹の爪 | 1本 |
| サラダオイル | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 適宜お好みで |
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1
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春雨は熱湯をかけて戻し、水で洗って食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。（苦みが気になる時は、塊のまま30秒ぐらいレンジで温めても。）
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2
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海老は殻を剥き、背ワタをとってきれいにする。縦に半分に切って、塩とかたくりこをまぶしてひともみしてから、きれいに洗って軽く茹でる。
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3
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鷹の爪は種を除いて細めの輪切りにする。レモンは絞って、レモン汁を用意。
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4
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3とナンプラー、サラダオイルをよく混ぜ合わせ、1,2を混ぜ合わせ、パクチーも適宜刻んで一緒に混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えてできあがり！しばらく時間をおいて食べてもおいしい。
コツ・ポイント
えびの代わりに、脂肪の少ない部位の牛肉を焼いて加えてもおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(3人)
09/03/11
青井るか
誰かと食べると、おいしさ倍増ですよね。元気に戻られますように
09/02/27
青井るか
また載せちゃいます＾＾つくれぽ沢山ありがとうございます♪
09/02/22
青井るか
そんなに！？すごい、感激です レシピアップして良かった！
シーチキンもいけるんですね！やみつきなんて嬉しいです(＾＾)
なつかしいレシピ！見つけていただきうれしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：00/03/06
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