鮭（ハラス）と大根おろしの甘辛煮
ぽよママ
作り方
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1
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鮭のハラスに塩、胡椒する。（←甘塩タイプは塩は省略で！) 軽く小麦粉をつける。
●の調味料を混ぜ合わせておく。
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2
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少しの油をフライパンに熱し、鮭のハラミの皮のほうから焼く。
カリっと色よく焼けたらひっくり返し、全体を焼く。
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3
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全体が焼けたら、ペーパータオルで鮭から出た油を軽くふき取り、大根おろしと●のあわせ調味料を加える。
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4
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フライパンを動かして、煮汁が鮭全体にいきわたるようにして、１～２分煮る。最後にあさつきを加え出来上がり♪
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コツ・ポイント
大根おろしの水気は軽くきって使いました。
子供にはこのままで、大人はみょうが等の薬味と一緒に食べると美味しいです♪ 小麦粉をつけて焼いているので、煮汁と大根おろしが鮭によくからんでくれます☆
子供にはこのままで、大人はみょうが等の薬味と一緒に食べると美味しいです♪ 小麦粉をつけて焼いているので、煮汁と大根おろしが鮭によくからんでくれます☆
このレシピの生い立ち
大根おろしが嫌いな娘でも食べられるように…と考えたら、彼女の大好きな甘辛味になりました。
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ぽよママ
