野菜たっぷり！どて煮☆

大根は5mm厚のいちょう切り。にんじんは縦半分に切って3mmの斜めに切ります。ごぼうはきれいに洗って(皮はむかないで下さい。)斜めに切り、水にさらしてあくを抜きます。

こんにゃくは2×3cmくらいの大きさに切ってあくを抜くために1度茹でこぼします。ホルモンも、もう一度さっと茹でます。

鍋にたっぷりお湯を入れて、ごぼうとにんじんを入れます。沸騰してあくが出てきたらお湯を捨てて、大根・こんにゃく・ホルモンを入れひたひたになるくらいまで水を入れたら又火にかけます。

食べる前に一味唐辛子とねぎをかけていただきます。