詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単◎山東菜のピリッ☆甘酢漬け^O^

簡単◎山東菜のピリッ☆甘酢漬け^O^の画像

Description

妊婦さんにお勧め！！山東菜のちょっとピリッ☆甘酢漬け♪

材料 （4人分）

山東菜
1株
モヤシ
1/2袋
人参
3cm位
〇塩
小さじ1/2(味が染みやすい)
▲鷹の爪
2本〜
☆ポン酢
大さじ4
☆水
大さじ1
☆砂糖
大さじ1.5
☆胡麻油
大さじ1.5
■ 【トッピング】
煎り胡麻
小さじ1/2位

作り方

  1. 1

    写真

    山東菜→1枚づつはがし良く洗う→茎部分は1cm位に切リザルへ。葉部分は縦1/3に切る→横1cm位のザク切り別ザルへ

  2. 2

    モヤシ→袋のまま2〜3回折る→ザルで洗う。人参→薄い短冊切り(ザル3個は手の届く所に置く)大きめな鍋に〇+水を沸かす

  3. 3

    ▲はしごいてヘタをちぎり種を出す→輪切り(ちぎってもok)鍋が沸騰したら、人参を投入→人参が柔らかくなったら茎部分投入。

  4. 4

    30秒後モヤシ投入→トング等で押し込む→葉部分を投入→トング等で押し込む→20秒後大きめなザルにあける。

  5. 5

    写真

    直ぐ流水で粗熱を取る(色合いも綺麗な緑色に)☆+〇をひと煮立ち→野菜をぎゅっと絞る→ボールへ→タレが熱いうちにあえる。

  6. 6

    写真

    ボールごと冷蔵庫で40分以上浸ける→器に盛り煎り胡麻をトッピング→完成♪

コツ・ポイント

茹でる水はたっぷりに｡塩の浸透力を利用して味が染みやすい上綺麗な緑色に｡甘酢は味見して調整して下さい。野菜を茹でる時はどんどん作業してねー時間が勝負です★山東菜は白菜の一種の半結球野菜です。白菜より栄養があります。

このレシピの生い立ち

旦那の実家から野菜が届きました！山東菜がいっぱい。山東菜はビタミンK、葉酸、ミネラル、鉄、カルシウム等がいっぱい！生でもok☆ちょっと湯に潜らせて、ピリッと鷹の爪のポン酢と砂糖の甘酢漬けに！！妊婦さんにはいい栄養摂取。
レシピID : 2841921 公開日 : 14/10/16 更新日 : 14/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年11月21日
初れぽ
写真
maco33
美味し～い♪ 妊婦なのでまた作っていっぱい食べます(^-^)/

お体大切に(^-^)子育て応援します♪ﾚﾎﾟ☆ﾘﾋﾟ☆感謝♪

つくれぽを書く

( )
ふーみんbaba
簡単◎山東菜のピリッ☆甘酢漬け^O^
by ふーみんbaba