なめらか～♡茶碗蒸し

卵を割りほぐし、よく混ぜる。

だし汁は、かつおだし、昆布だしなどお好きなものを。塩を加えて、卵と混ぜ合わせる。

目の細かい網かふきんで濾すとより滑らかに。泡はとりのぞき、なめらかな卵液だけを使います。

アルミ箔で覆う。フライパンに水を張り、沸騰したら中火～弱火で15分。火を止めて10分蒸らす。

卵液がなめらかに固まったら出来上がり。