中華風肉味噌〜麻婆豆腐用
mongome
作り方
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1
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材料を準備します。甜麺醤、醤油、紹興酒はあらかじめ混ぜておきます。
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2
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鍋に油を大さじ2入れ、にんにくと豆豉を弱火で炒めます。
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3
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にんにくに色が付いたら豚挽き肉を入れ、完全に火が通るまで中火で炒めます。
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4
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調味料を入れ、水分が飛ぶまで炒めます。
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5
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油が透明になったら胡椒をふりかけ、完成です。
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6
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この肉味噌を使った麻婆豆腐です。良ければお試しを。
ID:2845487
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コツ・ポイント
味を全て肉に移すイメージで水分を飛ばしましょう。
このレシピの生い立ち
あらかじめ肉味噌を作っておくと、麻婆豆腐や麻婆茄子を作る時にすごく便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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