蓮根とこんにゃくの麺つゆ簡単きんぴら～

こんにゃくは切ってから1～2分茹でてあく抜きしておく。蓮根は乱切りにして水につけてあく抜きしてから水けを切っておく。

ごま油を熱して唐辛子を入れ、少し黒くなるまで辛みを出したらこんにゃくを炒める。途中で顆粒だしの素を入れ絡むように混ぜる。

その後すぐに水を入れ、蓮根も入れて表面が透き通ってくるまで炒め、酒、みりん、麺つゆも入れて中火で手早く炒める。