＊ごぼうのポタージュ＊圧力鍋で１発☆
milk＊crown
作り方
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1
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ごぼうは洗って皮をピーラーなどでむき、切って、水に浸けて灰汁抜きします。じゃが芋も同様にします。１０分は浸けておきます。
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2
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お鍋に水３５０cc,
水切りした、ごぼうとジャガイモ、玉ねぎブイヨンを入れて、じゃが芋が煮崩れるくらいに柔らかく煮ます
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3
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ご使用の圧力鍋でごぼうが柔らかくなるまで加熱して、そのまま冷まします。余熱で、うんと柔らかくなります。家は活力鍋使用。
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4
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普通の鍋の場合は、出来上がり時に、材料とスープがひたひたになるくらいの水加減でお願いします。
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5
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お好みでニンニクのすりおろしを、１/２個分くらい入れると風味が良くなります。匂いの気になる方はなしで作って。
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6
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柔らかくなれば、ミキサーかブレインだーで撹拌して滑らかにします。鍋に入れて牛乳、バターを入れて沸騰直前で火を止めます。
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7
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器に盛りつけ、パセリのみじん切りや、黒胡椒、パプリカパウダーなどを振ります。
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8
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今回は黒こしょうを振り振りしました。
トップの写真は生クリーム、（コーヒーフレッシュ）使用です。
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9
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レシピID : 2863031
さつまいもとごぼうのポタージュも宜しくね(*´˘`*)♡ほんのり甘いよ〜
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祝☆話題入り感謝ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
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コツ・ポイント
普通の鍋で煮る場合は、ごぼうがう〜んと、柔らかくなるまで煮る方が、滑らかな口当たりのスープになります。最後バターは無くてもいいです。
このレシピの生い立ち
友達と一緒に行ったフレンチで、食べたスープに近づけようと試行錯誤したスープです。
milk＊crown
