薩摩芋とごぼうのポタージュ＊活力鍋で１発
milk＊crown
作り方
-
-
1
-
ごぼうはピーラーで皮をむき、切って水に浸けて灰汁抜きします。
-
-
-
2
-
薩摩芋もピーラーで皮をむいて。切って水に浸けて灰汁抜きをします。
-
-
-
3
-
鍋に水、ごぼうと薩摩芋、切ったたまねぎ、ブイヨンキューブを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
-
-
-
4
-
圧力鍋がある人は圧力鍋でごぼうが柔らかくなるまで加熱します。家は活力鍋を使用します。
-
-
-
5
-
圧力鍋はおもりが下がっても余熱でしばらくそのまま放置します。
-
-
-
6
-
あら熱がとれたら、ミキサーかブレインダーで滑らかにします。牛乳を入れて沸騰直前まで煮立たせて出来上がり。
-
-
-
7
-
仕上げに塩こしょうで味を整えます。今回は胡椒だけ入れました。
-
-
-
8
-
パセリのみじん切りやパプリカパウダーなど振ると彩りが綺麗です。今回はコーヒーフレッシュをまわしかけています。
-
-
-
9
-
レシピID : 2860227
ごぼうとじゃが芋のポタージュも宜しくね
-
コツ・ポイント
ごぼうは柔らかくなるまで煮る事！圧力鍋や活力鍋ならスピーディに出来ますね。仕上げにバターをひとかけら、10g程入れると美味しくなりますよ(=^ェ^=)
このレシピの生い立ち
友達と行ったフレンチで食べたポタージュを試行錯誤しているうちに出来ました。(^◇^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
milk＊crown
