食欲出ちゃう☆さんまの南蛮漬け♪の画像

Description

ちょっと辛くて甘酸っぱい南蛮酢に漬け込んださんまが美味しい~♪
安いときにたくさん作り置きができて、作りたても 保存した後も美味しい☆

材料

4匹
中2個
南蛮
少々
★酢
100cc
★だし汁
40cc
★うす口醤油
20cc
★砂糖
70g
唐揚げ用片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ★印の材料を混ぜ、薄くスライスした玉ネギと南蛮を入れておく

  2. 2

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    さんまは腸を取り筒切りにしてきれいに洗い、キッチンペーパーで水気を取り 片栗粉をまぶす。
    (↑これ、片栗粉が多すぎます^^;; よくはたいて余分な粉は落としてくださいね)

  3. 3

    写真

    中火の温度でじっくりさんまを揚げる。
    もういいかな と思ってももう少し^^

  4. 4

    写真

    揚げたらすぐに合わせておいた酢につける。ジュッて、いい音がするようにお箸で合わせ酢の中まで入れます^^ 美味しくなぁれ♪って(笑)

  5. 5

コツ・ポイント

私はめんどうなので筒切りにしましたけれど^^;; お子様やお年寄りがいらっしゃる時は、ちゃんと骨を取ってあげると安心して丸々食べられますね^^
お味はそれぞれのご家庭の味でどうぞ♪
三杯酢よりはちょっと甘めのほうが美味しいと思います
玉ネギはたくさん入れると美味しいです♪

このレシピの生い立ち

この季節になると親戚からたくさんの新鮮なさんまが送られてきます。
お刺身や塩焼きをしても まだまだ余っちゃう(笑)
これは保存がききます('▽'*) 作りたても美味しいし 保存しておくと酢がしみこんでこれまた美味しい♪ さんまが安いときに作り置きするといいですね^^ 我家でお正月に作る「サーモンの南蛮漬け」の さんまバージョンです
レシピID : 286043 公開日 : 06/09/29 更新日 : 06/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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フラワー♪
甘めで美味しかったです!余ったタレにキュウリを漬けちゃいました♪

玉ネギいっぱいで美味しそう~♡甘酢キュウリもいいですね♪

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ぴあにっしも
6匹野菜たっぷりで!作り置き出来てうれしい♪甘めがおいしいですね

わぁ♪お野菜いっぱいの甘酸っぱさが香ってきます☆ありがとー

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黒豚チョコ
さんまの南蛮漬けは初めて!お酢でさっぱり・体にも良さそう★旨かった♪

玉ねぎたっぷりで美味しそう♪夏バージョンの出来上がり☆

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kazucococo
いつもより簡単で美味しかったです!奪い合いになるので次は6匹で!

玉ねぎいっぱいで美味しそう~♪ありがとうございまーす☆