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下ごしらえカレイをかるくお湯をかけて霜降りにする。(しなくても大丈夫)大根は5ミリ角の短冊切りにする。(無くても可)
フライパンに、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜、水を入れて沸騰したらカレイを入れて中火にして、落し蓋と、蓋をする。
5分たっら、ダイコンを入れてさらに、5-7分煮る。汁が少なくなってきたら完成です。
良かったです