茄子のトマトソース煮込み

レシピID：283713を参考にトマトソースを作ってきます。

茄子は縦４等分に切ったあと乱切りにし、水気をよく切っておく。玉ねぎは２ｃｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍ角の短切り。にんにくは薄くスライスしておく。

鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ中火にかけ、にんにくの香りが出てきたらベーコンをサッと炒め、茄子・玉ねぎも加えて炒める。全体にオイルが馴染んだら、トマトソース
を加えてサッと混ぜ、蓋をして弱火で煮込みます。