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糸こんのピリ甘辛

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Description

ヘルシーなのに甘糀で栄養も豊富な１品ができました。箸休めにいかが？

材料

サラダ油
大１弱
糸こん
1/2袋
こんぶ（だしがら）なくても可
50ｇ
甘糀
20ｇ
醤油
大1.5
赤唐辛子(輪切り)
7輪
生姜
１かけ

作り方

  1. 1

    糸こんは食べ安い大きさに切る。まな板に乗せて４等分くらい。生姜は薄くスライスして細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を回し入れ、糸こん・こんぶを入れ１分ほど炒める。そのあと、赤唐辛子・生姜を投入し１分炒める。

  3. 3

    ②に甘糀と醤油を混ぜたものを回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。できあがり♪

  4. 4

    写真

    私は、こちらの甘糀を使用しました。砂糖不使用で調味料としてみりんもお酒も使用せず手軽にできました。

コツ・ポイント

昆布は他の料理に使うためにだしをとったあとの昆布の再利用。なくてもOKです。家にある材料でいいので、まいたけを入れたり牛肉の細切れを入れても美味しいです。アレンジ自在のレシピ。辛いのが苦手な方は赤唐辛子を入れずに作ってみてください。

このレシピの生い立ち

砂糖を使わないで自然の甘味のある料理を考えたくて。調味料は、甘糀と醤油のみなので楽ちんです。醤油はお好みで加減してください。
レシピID : 2875281 公開日 : 14/11/09 更新日 : 14/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年3月20日
初れぽ
写真
◎あーたん◎
昆布多めで◎味が思ったより濃いめでしたがご飯が進むお味でした！

つくレポ感謝☆沢山の昆布入で美味しそう☆益々ご飯進みますね♪

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