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ばあちゃんの蓮根きんぴら

ばあちゃんの蓮根きんぴらの画像

Description

幼い頃、母方の祖母がよく作ってくれた蓮根きんぴら。ちょっぴり味は濃いめ。白ご飯と一緒にかきこんで食べてね(o^^o)

材料 （作りやすい量）

蓮根
太いもので長さ15cm(くらい)
人参
中1本
★醤油
大3
★みりん
大3
★砂糖
大3
ゴマ油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き、食べやすい大きさに縦切りにします。今回は幅のある蓮根だったので1/4に切りました。

  2. 2

    皮を剥いた人参は縦半分か1/4に切り、スライス。蓮根もスライス。
    ※スライサーを使う方は指を切らないように気をつけて！

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、蓮根と人参を入れて、炒めます。

  4. 4

    人参に 火が通ってきたかな？というくらいで★の調味料を加えます。

  5. 5

    調味料が少なくなるまで焦げないように中火で炒めます。

  6. 6

    全体に調味料が絡み色も染み込んできて、蓮根が柔らかくなってきたら完成。

  7. 7

    写真

    器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料は覚えやすく、1:1:1です。具材の量やお好みの味によって調節してください(^^)
蓮根のシャキシャキ感が残るくらいがベストです☆

このレシピの生い立ち

今となってはレシピを聞き出せない、思い出の味をどうしても食べたくて再現しました☆
ばあちゃ〜ん！美味しいよぉ〜！
レシピID : 2890978 公開日 : 14/12/17 更新日 : 14/12/17

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ばあちゃんの蓮根きんぴら
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