ほうれん草とジャガイモのインドカレー

ほうれん草はさっと茹でてFPやミキサーでペースト状にする。
タマネギはみじん切り、トマトは粗みじん切り、鶏肉は1口大に。

ジャガイモは1口大のサイコロ状に切って加熱し、やわらかくしておく。（ラップをしてレンジで3分。茹でてもOK）

鍋に油大匙1とタマネギを入れて、きつね色になるまで焦がさぬように弱火でじっくり炒める（15分位）。

3に残りの油を加え、カレーパウダーとガラムマサラの半量を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら、鶏肉を入れる。

鶏肉の表面がやや白くなったら水と塩を加え、半量程度になるまで弱めの中火で煮たら、ジャガイモを加える。

残りのガラムマサラとバターを加え、ほうれん草ペーストを入れて一煮立ちしたら出来上がり。お好みで生クリームを少々かけても。

★こちらもつけあわせにおすすめ。
レシピID : 3026364