とろっとろ♪ 味噌とゆず胡椒の豚角煮
ねちみち
作り方
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下準備①
具材用（Ａ）の豚肉を大きめに、炊き上げ用（Ｂ）の生姜を厚めに切っておく。おからは分量分皿に取っておく
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2
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下準備②
豚肉を一度フライパンで炒め、しっかりと焦げ目をつける。 ※油はひかない
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3
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下準備③
鍋の中に炒めた豚肉を並べ、炊き用の材料（Ｂ）のおからと生姜を入れる（水はひたひたになるまで）
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5
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下準備⑤
具材用（Ａ）のセロリを切る。茎部は厚めに、葉の部分はざっくりと。合わせ調味料（Ｃ）仕上げの白髪葱も用意しておく
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6
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下準備⑥
粗熱の取れた豚肉を鍋から取り出し、おからを洗い流す
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7
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鍋に豚バラ肉を並べ調味料（Ｃ）を加え、弱火で煮込む
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8
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一煮立ちしたら具材（Ａ）のセロリ（茎部分）を並べ20分したらセロリの葉部分を加える
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9
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セロリを全体に覆うように並べ、火はトロ火にする
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10
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最後に味噌、醤油、ゆず胡椒で味を整え完成。お皿に盛る際に白髪葱を上に乗せて出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらったレシピに、自分なりのアレンジを加えた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ねちみち
