鶏肉と蓮根の南蛮漬け

鶏肉は一口大に切り下味をつけてしばらく置き蓮根は２～3
㎜の半月切りにします。

沸騰したお湯にお酢少々を入れ蓮根をシャキシャキ感が残るくらいに茹でます。

南蛮酢を合わせておきます。

水気を切った蓮根と鶏肉を合わせ南蛮酢を加えて混ぜ合わせます。

冷蔵庫でしばらく味をなじませ器に盛り付けて出来上がりです。